Учёт рабочего времени на постах: сколько работали и сколько раз подходили

Мойка, плита, раздача, бар — это рабочие места, и по каждому видно только «вроде работали». Учёт постов отвечает точнее: сколько минут за смену на посту кто-то был, сколько из этого времени работали вдвоём, сколько раз подходили и по сколько минут каждый раз.

Камера считает время на месте, а не человека. Кто именно стоял на посту, система не определяет и не показывает.

Почему подходы важнее суммы

Пять часов «на посту» выглядят одинаково и когда человек отработал смену одним куском, и когда шестьдесят раз забежал на пять минут. Это разные ситуации: в первом случае пост загружен, во втором работа рвётся и место простаивает. Поэтому рядом с суммой всегда показываются подходы: сколько их было, какой типичный по длине и какой самый долгий. Совсем короткие заходы — «принёс и ушёл» — считаются отдельно, чтобы не выдавать их за работу.

Как посмотреть

1. Откройте Зал → Камеры → Учёт постов.
2. Выберите дату. Учётный день идёт от начала смены, а не от полуночи: смена 10:00–02:00 — это один день.
3. По каждому посту видно: занято минут, из них вдвоём, подходы, часовая полоса и пропуски наблюдения.
4. Раскройте Сравнить дни, чтобы посмотреть период до 31 дня и понять, чем суббота отличается от вторника.

Пропуски наблюдения — это не ноль работы

Если узел был выключен или камера не отдавала кадры, время помечается как «не наблюдалось». Такой день нельзя сравнивать с полным: работа могла идти, просто её никто не считал. Пропуски видно и отдельной строкой, и серым в часовой полосе; при необходимости их закрывают догоном из архива регистратора.

Как завести пост

Пост — это обведённое на кадре рабочее место.

1. Откройте Зал → Камеры и зоны.
2. Переименуйте камеру по-человечески: вместо «Камера 07» — «Мойка L1». Название попадёт во все отчёты.
3. Выберите сценарий «Просто наблюдение», если нужен только учёт времени без сигналов, и обведите место кликами на свежем кадре.
4. Если одно место видно с двух камер, дайте обеим зонам одинаковое название поста — в отчёте это будет один пост, а не два.

Правила словами, без формы с порогами

Ассистенту можно сказать обычной фразой: «сообщи, если мойка пустует дольше десяти минут после восьми вечера» или «на плите пока только считай время, без сигналов». Он покажет, что понял — какой пост, какое условие, порог, дни и часы — и изменит настройку только после вашего согласия.

У ассистента же можно спросить цифрами: «сколько вчера работали на мойке», «сколько раз подходили к плите в субботу», «сравни кухню за неделю».

Чего ассистент не делает: не рисует контур поста. Место на кадре обводит человек — только он видит, где заканчивается рабочая зона. Если попросить правило для неразмеченного поста, ассистент так и скажет.

Дальше

Связанная тема: как работать с событиями заведения и операционное управление.

Обслуживание столов по кадрам

Для оценки замеченных контактов персонала и ожидания уборки использованной посуды есть отдельный пилот обслуживания столов. Ему нужна подтверждённая разметка стола и описание признаков формы персонала. Занятость зоны и число подходов к посту сами по себе не показывают качество обслуживания. У события этого пилота — снимок для проверки, а не полная запись ожидания; короткие контакты между кадрами могут быть пропущены.