Списания на сотрудников: единый контур

Недостача нашлась — дальше вопрос «на кого». Теперь неважно, откуда вы её назначили — из инвентаризации или из акта списания: сумма попадает в один контур и видна человеку в кабинете, а шефу — в KPI.

Инвентаризация: назначить недостачу на повара

Откройте Склад → Инвентаризации → Приёмка. Под сводкой статусов — блок «Списания на сотрудников»: сколько назначено из недостачи, кому и за что.

1. Нажмите «На сотрудника»;
2. Выберите сотрудника (поиск по имени);
3. Укажите сумму — по умолчанию это весь остаток недостачи, но можно любую часть (одну недостачу делят и между несколькими людьми);
4. Отметьте, за какие именно позиции списываем, — необязательно: без выбора списание остаётся общей суммой;
5. Выберите причину из справочника типов списаний и добавьте комментарий — что случилось: он же увидит сотрудник;
6. приложите фото-обоснование с телефона (битая посуда, испорченный товар) — необязательно, но с фото спорный разбор закрывается без споров. Миниатюра откроется прямо из блока списаний.

Назначение можно отменить кнопкой у строки — сумма вернётся в «неразобранную» недостачу.

Перед «Принять» — поправьте цифры

Цифры из iiko расходятся с реальностью ещё до всякого разбора: счётчик сломался, продукт забыли оприходовать. Когда вы отмечаете позиции и жмёте «Принять» (или переводите в «Списано»), открывается окно проверки: количество и сумму можно поправить перед фиксацией, выбрать причину и оставить комментарий — зачем поправили цифры (например, «две единицы битые»). Комментарий хранится только рядом с правкой: вернёте позицию в «Не обработано» — снимется вместе с ней. Исходные цифры из iiko остаются рядом зачёркнутыми — видно, что менялось и почему.

Акты списания — тот же контур

Кнопка «На сотрудника» в разборе актов списания работает как раньше, но зафиксированная сумма теперь тоже попадает в общий контур — без второго учёта и расхождений.

Касса: виновный указан — списание сразу

При удалении позиций или сторно кассир указывает виновного прямо на кассе. Если виновный найден среди сотрудников, сумма списания заводится на него автоматически — без ручного разбора: запись видна и в «Разборе», и в кабинете виновного. Не указали виновного или он не нашёлся — событие уходит в обычный разбор, и менеджер решает сам.

Где сотрудник это видит

Личный кабинет → Зарплата → «Списания на меня»: за текущий месяц — сумма, дата документа, источник (инвентаризация, акт или касса), склад, причина и конкретные позиции — и ваш комментарий.

Это фиксация «за кем числится», а не автоматический вычет из зарплаты: решение о вычете всегда остаётся за управляющим.

Зарплата: списания отдельной графой

В Зарплате → Ведомости у каждого сотрудника появилась графа «Списания» — сумма за период ведомости. Нажмите на строку сотрудника — развернётся расшифровка: дата, документ, причина и сумма каждого списания (инвентаризация, акт, касса, имущество).

KPI: списания бьют по рейтингу

• у поваров — метрика «Списания на сотрудника» (₽, чем меньше — тем лучше);
• у шефа — «Списания по заведению»: итог по всей кухне.

Правка задним числом не ломает месяц: сумма всегда относится к дате документа. Отредактировали августовскую инвентарку в сентябре — после пересчёта рейтинга она ляжет в август, где и была недостача.

[Открыть «Инвентаризации»]] [Открыть «Списания»]] [Посмотреть свой рейтинг]]

Дальше

• Списания: причины, «на сотрудника» и суммы
• Типы списаний: один справочник причин
• Рейтинг сотрудников (KPI 2.0)
• Остатки склада: на сколько дней хватит

Смотрите также: имущество сотрудников — выдача, сроки носки и списание.

Тем же контуром идут утери имущества сотрудников — см. имущество: выдача, сроки носки и списание.

Регулярный пересчёт можно назначить сотрудникам и проверить до складской корректировки: график и проведение инвентаризаций.