Официантский режим: заказы, столы и итоги смены

Официантский режим — раздел «Официант» в приложении сотрудника. Официант принимает заказ у стола со своего телефона: позиции уходят в кассу и сразу на кухню, дозаказ добавляется в уже открытый счёт, а гостя можно привязать по карте и списать бонусы. Чек живёт в кассе — приложение не заводит параллельный учёт, а работает с тем же счётом, который видит кассир.

Кто увидит режим

Раздел появляется у тех, кому выдано право «Официантский режим» — выдайте его должности в матрице прав (администратор и управляющий видят раздел всегда). Чтобы отправлять заказы, нужна открытая личная смена: без отметки прихода касса заказ не примет.

Доступ к чужим столам решают права iiko на кассе, а не наша матрица: если сотруднику там запрещено работать с чужими заказами, он увидит только «занят», без суммы и состава.

Заказы: лента и карта столов

У режима два вида на одно и то же:

• Карта столов — сетка залов: сразу видно, что свободно, что занято и какие столы ваши (обводка). Номер стола окрашен по состоянию чека: новый заказ, блюда готовы, счёт напечатан.
• Лента заказов (кнопка «Заказы» в шапке) — открытые чеки списком, с составом и состоянием. Три вкладки: Мои, Все и Внешние. Сортировка переключается стрелками: по времени (сверху самые «старые» чеки — их пора закрывать) или по сумме.

Во «Внешних» — заказы из QR-меню: доставка, самовывоз и заказы гостей за столом. Раньше официант о них не знал: самовывоз забирали «по звонку с кассы», а заказ гостя приезжал на стол без предупреждения.

Состояние чека и готовность блюд

Приложение показывает то же состояние, что видит кассир: «новый заказ», «блюда отпечатаны», «готовится», «блюда готовы», «подано», «заказ в пречеке». В составе чека у каждой позиции стоит точка и подпись — «готовится», «готово», «выдано», а состав обновляется сам, пока экран открыт: возвращаться на карту столов, чтобы увидеть свежий статус, больше не нужно.

Карта столов и лента заказов тоже освежаются сами — и не только по таймеру: как только вы вернулись в приложение (разблокировали телефон, переключились из другой программы) или связь восстановилась, экран запрашивает у кассы свежее состояние. Под заголовком видно, когда данные получены; если нужен ответ кассы прямо сейчас — потяните экран вниз, этот жест идёт мимо сохранённого снимка.

Когда кухня отмечает блюдо готовым, официанту этого стола приходит пуш «Готово · стол N» с названиями блюд — тап открывает карточку заказа. Уведомление приходит один раз на блюдо: повторные сообщения кассы о том же чеке официанта не будят. Если стол ведёт кассир и в приложении его никто не взял в работу, уведомление не уходит никому. Выключить его можно в «Настройках уведомлений» — пункт «Блюдо готово (зал)».

Готовность блюд, гостей чека и перенос блюда между ними отдаёт касса — они появляются, когда на кассе установлен плагин iikoFront версии 1.4.10 и выше. Без плагина остаются сумма, время и состав чека.

Отметки «приготовлено» и «выдано»

У каждой позиции чека справа стоит значок официанта — одно касание отмечает, что блюдо вынесено гостю; значок меняется на галочку. Отметить можно любую позицию, а не только ту, что кухня пометила готовой: напитки, кальян и всё, что не проходит через цех, готовность из кассы не получают вовсе.

Когда кухня отметила блюда готовыми, в шапке чека дополнительно появляется зелёная кнопка «Выдал» — она закрывает все готовые позиции разом. Через свайп вправо (или долгое нажатие для нескольких) доступны те же «Выдано гостю» и «Приготовлено» — последнее на случай, когда кухня не отмечает готовность у себя.

Отметка уходит в кассу и видна кассиру. Напитки, кальян и всё, что не идёт через кухню, касса пометить не может — такие позиции отмечаются только в приложении, и рядом с ними будет видно, кто из сотрудников это сделал. Это не ошибка: смысл отметки в том, чтобы официанты одной смены видели, что уже вынесено на стол.

Как принять заказ

1. Тапните стол на карте зала. На свободном столе укажите количество гостей (быстрые кнопки 1–8) и нажмите «Новый заказ».
2. Меню открывается плитками категорий — теми же, что на экране кассы, с её же цветами. Поиск понимает и название, и код быстрого набора, а рядом есть сканер: наведите камеру на штрихкод — позиция добавится сама.
3. Наберите позиции, при необходимости выберите модификаторы и комментарий, нажмите «На кухню». Заказ уйдёт в кассу и в цех.

Удерживайте блюдо, чтобы открыть его полную карточку из базы обучения: фото, описание, состав, аллергены, КБЖУ, технологию приготовления, подачу и подсказки для разговора с гостем. Короткое касание по-прежнему добавляет блюдо в заказ.

Список всегда относится к выбранному заведению и действующему приказу цен. После переключения организации сохранённое меню другого заведения не используется; позиция, снятая с продажи, исчезает и из локального режима кассы.

Количество не обязано быть целым. В карточке позиции есть быстрые доли (у алкоголя — сразу с половинками) и поле ручного ввода: «полтинник» виски — это 0,5 порции, развес набирается как есть. Когда объём порции указан в меню, рядом видно, во что доля выльется в миллилитрах. Дробное количество уходит в кассу как есть — пересчитывать и звать кассира больше не нужно.

1. Дозаказ работает так же: откройте стол и отправьте новые позиции — они добавятся в тот же счёт.

Если стол занят чеком кассы или другого официанта, приложение предложит взять его в работу: чек останется тем же, а дозаказ, пречек и оплата станут доступны из приложения.

Гости чека

В кассе каждое блюдо принадлежит гостю чека. В приложении над заказом есть ряд «Гость 1 / Гость 2 / + Гость»: выбранному гостю пишутся новые позиции, а рядом с его именем видна его сумма. Так на большой компании понятно, кому что нести и с кого сколько взять. У позиции, записанной не первому гостю, стоит метка с гостем.

Уже пробитое блюдо можно перенести другому гостю: свайп по позиции (или долгое нажатие для нескольких) → «Перенести гостю». Если гостей заказано меньше — касса заведёт нового сама. Перенос идёт в тот же чек на кассе, кассир видит те же изменения.

Блюдо можно перенести не целиком: при переносе одной позиции выбирается «всю позицию», «половину» или «1 шт». Одно блюдо на двоих раскладывается по гостям без похода к кассиру — делит саму позицию касса, поэтому суммы по гостям сходятся с чеком.

Счёт при этом остаётся один — фискально разделить его на несколько чеков может только касса.

Жесты в чеке

• Свайп вправо по позиции — действия по одному блюду.
• Долгое нажатие — выбор нескольких позиций сразу.

Доступные действия: комментарий на кухню («без лука», «подать позже»), отправка в цех и снятие с чека. Снятие уже отпечатанного блюда касса проводит только со списанием: приложение спросит причину из справочника iikoOffice и запишет операцию на вас.

Курсы подачи

Если в заведении настроены курсы подачи (очерёдность заходов: холодные, горячие, десерт), официант управляет ими прямо из приложения — раньше это мог только кассир со своего экрана.

• При наборе заказа над списком новых позиций выберите курс: всё, что вы отправите этой кнопкой «На кухню», встанет в выбранный заход. «Без курса» — блюдо готовится сразу вместе с остальными.
• Курс уже пробитого блюда меняется через свайп по позиции → «Курс подачи». Там же выбирается «Без курса» — это и есть снять блюдо с курса: оно перестаёт ждать своей очереди.
• Подать курс — кнопка «Подать · <название курса>» над составом чека. Блюда этого захода уходят на кухню, когда гости к ним готовы.

Курсы называются так, как их назвали в iikoOffice («Холодные», «Горячие»), и появляются в приложении только там, где они включены на кассе. Блюдо, которое кухня уже начала готовить, переставить нельзя — приложение так и скажет, а не сделает вид, что получилось.

Курсы подачи работают через плагин iikoFront версии 1.4.32 и выше. На своей кассе WellCa и без плагина раздел не появляется.

Пречек и оплата

Когда на кассе установлен плагин, из приложения доступны «Пречек» (печать счёта на кассе) и «Закрыть счёт» с выбором типа оплаты и фискальным чеком. Перед этим отправьте набранные позиции: пречек и закрытие считают только то, что уже в чеке.

Гостя можно привязать по QR-карте или телефону и применить бонусы, купон или сертификат — см. Гость на столе.

Итоги смены

Кнопка с диаграммой в шапке открывает итоги смены: личные продажи и число чеков, средний чек, допродажи (позиции, добавленные в уже открытый чек), открытые столы, продажи по часам и топ позиций. Период считается от отметки прихода — ночная смена не режется полночью.

Отдельным блоком идут продажи по данным кассы — они включают и чеки, пробитые мимо приложения. Сотрудник сопоставляется с кассой по тому же идентификатору, по которому считается зарплата, поэтому цифры сходятся с расчётом. Выгрузка из кассы приходит ночью: за текущую смену там будет пусто, зато видно прошлые дни. Если ваша учётная запись не связана с сотрудником кассы, приложение честно об этом скажет — связку делает управляющий.

Там же — короткая форма «Как вам приложение?»: оценка и пара слов уходят команде продукта.

Дальше

• Режим кальянного мастера — тот же зал глазами кальянной службы.
• Плагин кассы iikoFront — что даёт живая связь с кассой.
• Гость на столе — карта гостя, сканер и бонусы.

Связанная тема: PIN для кассы — личный код оператора.

Голосовой помощник

При приёме заказа микрофон может работать в фоне и показать только пропущенные позиции: Голосовой помощник при приёме заказа.

Связанная тема: быстрое меню официанта — какие группы и блюда официант видит первыми и как их расставить по страницам.

Связанная тема: таймер блюда — сколько блюдо готовится и сколько ждёт выдачи.